Im 16. Jh. entwickelte sich der Brauch des Maibaumaufstellens. Der Maibaum, als Zeichen des wiederkehrenden Frühlings und Symbol für die Fruchtbarkeit, steht seither für Gedeihen und Wachstum sowie für Glück und Segen.

Auch in Höchstädt und den Stadtteilen Deisenhofen, Oberglauheim, Schwennenbach und Sonderheim wird dieser Brauch gepflegt und am 30. April eines jeden Jahres wird eine prächtig geschmückte Birke am Marktplatz oder auf den Dorfplätzen durch die Feuerwehr aufgestellt.

In Höchstädt wird der Maibaum zuvor im Rahmen eines kleinen Festzuges, der durch Musik, örtliche Vereine und Kindergartenkinder begleitet wird, vom Stadtbauhof in der Wertinger Straße zum Marktplatz befördert.

Ablauf in Höchstädt und den Stadtteilen:

Höchstädt
17 bis 22 Uhr Maibaumfest
18 Uhr Festzug, dann Aufstellen des Maibaumes am Marktplatz

Deisenhofen
18 Uhr beim Unteren Wirt

Oberglauheim
18 Uhr in der Dorfmitte

Schwennenbach
17:30 Uhr beim Schützenheim

Sonderheim
19 Uhr auf dem Dorfplatz

Für das leibliche Wohl ist in Höchstädt und den Stadteilen bestens gesorgt.